Notre stage de
cuisine holistique
Se nourrir autrement, s’ancrer pleinement
Au cœur de l’hiver, dans un gîte 5 étoiles niché en pleine nature, offre-toi trois jours pour ralentir, cuisiner, apprendre et prendre soin de toi par l’alimentation.
Dans une atmosphère chaleureuse, au coin du feu, nous explorerons une cuisine végétarienne de saison, réconfortante et vivante : kéfir de lait et ricotta maison, boulangerie sans gluten, viennoiseries au levain, vinaigre de feu, lunchs et dîners d’hiver.
Entre ateliers de cuisine et cours de nutrition autour de l’immunité et de la vitalité, ces quelques jours seront une invitation à expérimenter, partager et retrouver la joie de faire soi-même.
Tous les produits utilisés sont d’origine biologique et au maximum locaux.
Tous les produits utilisés sont d’origine biologique et au maximum locaux.
Dans une atmosphère chaleureuse, au coin du feu, nous explorerons une cuisine végétarienne de saison, réconfortante et vivante : kéfir de lait et ricotta maison, boulangerie sans gluten, viennoiseries au levain, vinaigre de feu, lunchs et dîners d’hiver.
Entre ateliers de cuisine et cours de nutrition autour de l’immunité et de la vitalité, ces quelques jours seront une invitation à expérimenter, partager et retrouver la joie de faire soi-même.
Tous les produits utilisés sont d’origine biologique et au maximum locaux.
Tous les produits utilisés sont d’origine biologique et au maximum locaux.
Cuisine
bienfaisante
des repas colorés et inspirés par la saison, cuisinés ensemble
Nutrition
santé
conférences autour de l'alimentation
santé pour une assiette éclairée
santé pour une assiette éclairée
Ateliers
cuisine vivante
pratiques autour des techniques de fermentation ancestrales
Lieu d'exception inspirant
Une maison de rêve pour vivre
un week-end au rythme de la nature
un week-end au rythme de la nature
Cuisine bienfaisante
des repas colorés et inspirés par la saison,
cuisinés ensemble ou par la team Foodista
Nutrition santé
conférences autour de l'alimentation
santé pour une assiette éclairée
santé pour une assiette éclairée
Ateliers cuisine vivante
pratiques autour des techniques de
fermentation ancestrales aux milles bienfaits
fermentation ancestrales aux milles bienfaits
Lieu d'exception inspirant
Une maison de rêve pour vivre
4 jours au rythme de la nature
Les ateliers de cuisine
Dîners d’hiver au coin du feu :
Des assiettes végétariennes raffinées, réconfortantes, nutritives et créatives.
Courges, légumes racines, agrumes, herbes fraîches et produits fermentés… Ensemble, nous composerons des dîners chaleureux et gourmands, inspirés par les beaux produits que nous offre l’hiver.
Déjeuners soleil d'hiver :
Une cuisine végétarienne généreuse, réconfortante et profondément ancrée dans la saison.
Ensemble, nous composerons un déjeuner autour des beaux produits de l’hiver, en jouant avec les textures, les cuissons, les assaisonnements et les herbes fraîches. Une cuisine simple et créative, où le végétal est au centre de l’assiette et où chaque produit est travaillé pour révéler tout son potentiel.
Des assiettes végétariennes raffinées, réconfortantes, nutritives et créatives.
Courges, légumes racines, agrumes, herbes fraîches et produits fermentés… Ensemble, nous composerons des dîners chaleureux et gourmands, inspirés par les beaux produits que nous offre l’hiver.
Déjeuners soleil d'hiver :
Une cuisine végétarienne généreuse, réconfortante et profondément ancrée dans la saison.
Ensemble, nous composerons un déjeuner autour des beaux produits de l’hiver, en jouant avec les textures, les cuissons, les assaisonnements et les herbes fraîches. Une cuisine simple et créative, où le végétal est au centre de l’assiette et où chaque produit est travaillé pour révéler tout son potentiel.
Nutrition santé
Tout au long du stage, des temps de conférences et d’échanges seront proposés autour de l’alimentation santé et consciente.
Ces moments permettent d’approfondir la compréhension de ce que nous mangeons, de faire des liens entre alimentation, digestion, énergie et équilibre global, et de donner du sens aux pratiques culinaires proposées durant le stage.
Ces conférences s’appuient sur les formations de conseillère en nutrition santé, suivie au CENATHO (Collège Européen de Naturopathie Traditionnelle Holistique). Elles abordent les grands principes d’une alimentation saine et vivante, respectueuse du corps, de ses rythmes et de ses besoins, tout en restant accessibles et applicables au quotidien.
L’objectif n’est pas de transmettre des règles strictes, mais d’offrir des clés de compréhension, d’encourager l’autonomie et de nourrir une relation plus consciente, intuitive et apaisée à l’alimentation.
Ces temps de transmission complètent les ateliers pratiques et s’inscrivent pleinement dans l’esprit du stage : ralentir, écouter, comprendre et prendre soin de soi par de nouvelles connaissances en nutrition.
Ces moments permettent d’approfondir la compréhension de ce que nous mangeons, de faire des liens entre alimentation, digestion, énergie et équilibre global, et de donner du sens aux pratiques culinaires proposées durant le stage.
Ces conférences s’appuient sur les formations de conseillère en nutrition santé, suivie au CENATHO (Collège Européen de Naturopathie Traditionnelle Holistique). Elles abordent les grands principes d’une alimentation saine et vivante, respectueuse du corps, de ses rythmes et de ses besoins, tout en restant accessibles et applicables au quotidien.
L’objectif n’est pas de transmettre des règles strictes, mais d’offrir des clés de compréhension, d’encourager l’autonomie et de nourrir une relation plus consciente, intuitive et apaisée à l’alimentation.
Ces temps de transmission complètent les ateliers pratiques et s’inscrivent pleinement dans l’esprit du stage : ralentir, écouter, comprendre et prendre soin de soi par de nouvelles connaissances en nutrition.
Les ateliers de
cuisine vivante
Les ateliers de cuisine vivante
Potentialiser son alimentation grâce aux bienfaits de la cuisine vivante.
Lors de ce stage de cuisine santé, je te propose de découvrir la cuisine vivante, une approche naturelle et joyeuse de l’alimentation qui booste l'immunité, soutient la digestion et nourrit l’énergie du corps. À travers des ateliers pratiques et participatifs, nous explorerons des techniques simples et ancestrales pour préparer des aliments riches en enzymes, en nutriments et en saveurs. Une alimentation consciente et éclairée te permet de devenir acteur de ta santé.
Les ateliers :
• Vinaigre de feu, soutien hivernal
• Lacto-fermentation, amie du microbiote
• Kéfir de lait, santé et longévité
• Les techniques du levain avec ou sans gluten : boulangerie et viennoiserie
Lors de ce stage de cuisine santé, je te propose de découvrir la cuisine vivante, une approche naturelle et joyeuse de l’alimentation qui booste l'immunité, soutient la digestion et nourrit l’énergie du corps. À travers des ateliers pratiques et participatifs, nous explorerons des techniques simples et ancestrales pour préparer des aliments riches en enzymes, en nutriments et en saveurs. Une alimentation consciente et éclairée te permet de devenir acteur de ta santé.
Les ateliers :
• Vinaigre de feu, soutien hivernal
• Lacto-fermentation, amie du microbiote
• Kéfir de lait, santé et longévité
• Les techniques du levain avec ou sans gluten : boulangerie et viennoiserie
ce que tu vas apprendre
Devenir souverain de ton bien être en adoptant une alimentation santé
Créer les meilleures recettes inspirées du végétal, locales, végétariennes et de saison
Associer saveurs et nutriments pour des assiettes saines et délicieuses
Développer créativité et intuition en cuisine
Maîtriser les techniques du 100 % fait maison
S’initier aux secrets ancestraux du levain et de la fermentation
Optimiser ton alimentation avec des super aliments locaux et accessibles
Un lieu d'exception
Au croisement des Landes, du Pays Basque et du Béarn, le Domaine de l’Ermitage s’étend sur un parc de 7 hectares en pleine nature.
Tout a été conçu pour vous proposer un hébergement aux prestations haut de gamme, où le confort est une priorité et le respect de l’environnement une valeur fondamentale.
La cuisine est le cœur battant d’une maison, un espace où l’on se retrouve, où l’on crée, où l’on partage. Ici, elle a été pensée pour être spacieuse, chaleureuse et entièrement équipée. Inspirée des cuisines professionnelles et conçue avec les conseils de Chefs, elle met à votre disposition du matériel haut de gamme. Tout a été pensé pour que chaque geste en cuisine devienne un plaisir. C’est dans cet espace lumineux et convivial que nous explorerons ensemble la cuisine végétale et vivante, en laissant place à la créativité, aux textures et aux saveurs.
"J'ai la chance de cuisiner très régulièrement dans cette maison en tant que cheffe privée. Cet endroit a le don de m'apaiser, m'inspirer et de me ressourcer. Les matières et les couleurs choisies sont douces, naturelles et harmonieuses et apportent un vrai sentiment de bien-être. Pour cette nouvelle édition du stage, j'avais envie de vous partager mon amour pour ce lieu, vous inviter à venir y cuisiner et vous nourrir de son énergie créatrice."
Mélanie
La cuisine est le cœur battant d’une maison, un espace où l’on se retrouve, où l’on crée, où l’on partage. Ici, elle a été pensée pour être spacieuse, chaleureuse et entièrement équipée. Inspirée des cuisines professionnelles et conçue avec les conseils de Chefs, elle met à votre disposition du matériel haut de gamme. Tout a été pensé pour que chaque geste en cuisine devienne un plaisir. C’est dans cet espace lumineux et convivial que nous explorerons ensemble la cuisine végétale et vivante, en laissant place à la créativité, aux textures et aux saveurs.
"J'ai la chance de cuisiner très régulièrement dans cette maison en tant que cheffe privée. Cet endroit a le don de m'apaiser, m'inspirer et de me ressourcer. Les matières et les couleurs choisies sont douces, naturelles et harmonieuses et apportent un vrai sentiment de bien-être. Pour cette nouvelle édition du stage, j'avais envie de vous partager mon amour pour ce lieu, vous inviter à venir y cuisiner et vous nourrir de son énergie créatrice."
Mélanie
Tarifs et incriptions
Ce week-end immersif permet de s'offrir une pause de bien-être et d'inspiration.
Le stage se termine le dimanche 07 Février par un déjeuner cuisiné et dégusté ensemble.
Le départ est possible jusqu'à 16h.
Début du stage:
Le stage démarre le vendredi 5 Février à partir de 14h avec un buffet d'accueil gourmand et rafraîchissant préparé par la team Foodista.
Fin du stage:Le stage démarre le vendredi 5 Février à partir de 14h avec un buffet d'accueil gourmand et rafraîchissant préparé par la team Foodista.
Le stage se termine le dimanche 07 Février par un déjeuner cuisiné et dégusté ensemble.
Le départ est possible jusqu'à 16h.
Pour qui?
Le stage est destiné à tous ceux qui souhaitent intégrer plus de connaissances et techniques bienfaisantes dans leur alimentation pour cuisiner avec toujours plus de conscience et d'alignement.
Tu recevras un book avec toutes les recettes réalisées durant le stage + des goodies.
Le stage est destiné à tous ceux qui souhaitent intégrer plus de connaissances et techniques bienfaisantes dans leur alimentation pour cuisiner avec toujours plus de conscience et d'alignement.
Tu recevras un book avec toutes les recettes réalisées durant le stage + des goodies.
590€
chambre partagée à deux, salle de bain partagée
890€
chambre privée, salle de bain privative
Mélanie
Cheffe spécialisée en nutrition santé / Fondatrice Foodista Therapy
Depuis plus de dix ans, elle explore les infinies possibilités d’une alimentation végétale, consciente et vivante. De cette transformation personnelle est née une passion profonde pour la cuisine bienfaisante, les plantes et la nutrition santé, donnant naissance en 2020 à Foodista Therapy, un projet dédié au partage et à la créativité culinaire.
Formée en phytothérapie, aromathérapie, yoga et nutrition santé au CENATHO, elle développe une approche holistique de l’alimentation, où le plaisir rencontre la connaissance et l’écoute du corps.
À travers des expériences immersives mêlant ateliers, dégustations et découvertes, elle invite à célébrer une cuisine végétale intuitive, colorée et gourmande, au service du bien-être du corps et de l’esprit.
Formée en phytothérapie, aromathérapie, yoga et nutrition santé au CENATHO, elle développe une approche holistique de l’alimentation, où le plaisir rencontre la connaissance et l’écoute du corps.
À travers des expériences immersives mêlant ateliers, dégustations et découvertes, elle invite à célébrer une cuisine végétale intuitive, colorée et gourmande, au service du bien-être du corps et de l’esprit.