Recette by Foodista Therapy

Sablés cacahuète-chocolat

Restons dans mon thème préféré: la gourmandise! Je vous propose des sablés très coquins cacahuète-chocolat. Ils sont totalement addictifs et riches en saveurs (et en bon gras toujours). Si tu n’aimes pas la cacahuète tu peux remplacer par n’importe quelle purée d’oléagineux et poudre de noix. J’aime tellement cette recette que je vais la décliner avec d’autres options, exemple: matcha, purée de fruits rouges / sésame, caramel de dattes, sarrasin, noisettes… bref plein de possibilités.
La gourmandise n’a pas de limite et mon addiction ne s’arrange pas!

⚡️La recette⚡️

🌱farine de petit épeautre 150g
🌱beurre de cacahuète 50g
🌱margarine vitacoco 50g
🌱sucre complet rapadura 80g
🌱lait VG 30g
🌱cacahuètes en poudre 50g
🌱bicarbonate 1 c à c, une pincée de sel, vanille

J’avais prévenu… très très gourmands.

⚡️dans un saladier, mélanger les ingrédients secs, faire un puit et ajouter les matières grasses. Pétrir au robot avec les mains, bien incorporer et ensuite ajouter le lait VG. Former une boule. Placer au frais pour 30 min.
⚡️préchauffer le four à 180°
⚡️étaler la pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé assez finement. Et détailler les sablés avec l’emporte pièce de votre choix. J’ai utilisé un verre et pour le petit rond de la partie supérieure, une douille.
⚡️placer vos sablés sur une plaque sulfurisée et faites cuire 15 min. Recommencer jusqu’à épuisement de la pâte. Vous pouvez replacer la pâte au frais entre 2 fournées pour qu’elle soit plus facile à travailler.
⚡️une fois refroidis, vous pouvez les garnir avec la pâte à tartiner de votre choix et les assembler.

Voici ma recette de pâte à tartiner:
🌱120g purée de noisette
🌱100g chocolat noir 70%
🌱30g sucre complet
🌱1 c à s huile de coco
⚡️faire fondre le chocolat avec l’huile de coco, ajouter le reste des ingrédients et une pincée de sel et de vanille.

Cette recette de pâte à tartiner peut vous servir pour réaliser le coeur chocolat des muffins sarrasin. A bon entendeur… 🙂

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